Gıdalardaki Pestisit Tehditine Dikkat: Uzmanlardan Önemli Uyarılar
Gıdalardaki pestisit kalıntıları, insan sağlığını ciddi şekilde tehdit edebiliyor. Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Aslı Muslu Can, bu konuda dikkat çekici uyarılarda bulundu. Can, artan dünya nüfusu ve buna bağlı gıda talebinin, tarımsal üretimde verimliliği artırmayı zorunlu kıldığını belirtti ve pestisitlerin bu bağlamda üreticiler için vazgeçilmez bir araç haline geldiğini ifade etti. Pestisitler, böcekler, yabancı otlar ve mantarlar gibi zararlılarla mücadelede kullanılan kimyasal ya da biyolojik maddelerdir. Ancak, bu maddelerin yanlış kullanımı önemli sağlık sorunlarına yol açabilir. Can, "İnsektisitler, böcekleri; herbisitler, yabancı otları; fungisitler ise mantarları kontrol altına almak amacıyla kullanılır. Bu…