Genç Kalmanın Sırrı Mutfakta Saklı
Daha genç görünmek ve yaşlanmayı yavaşlatmak için estetik müdahalelere başvurmak artık zorunlu değil. Bilim insanlarına göre, genç kalmanın anahtarı mutfakta olabilir. Aging US dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bazı gıdaların epigenetik yaşlanmayı geciktirebileceğini gösterdi.
Gerçek Yaş Değil, Hücresel Yaş Önemli
Epigenetik yaş, bir kişinin kronolojik yaşından ziyade hücrelerinin biyolojik yaşını yansıtan bir kavramdır. Yani aynaya baktığınızda gördüğünüz yaş değil, hücrelerinizin ne kadar “eski” olduğu önemlidir. Araştırmacılar Jamie Villanueva ve Ryan Bradley, bitki bazlı besinlerin hücresel yaşlanmayı olumlu şekilde etkileyebileceğini belirtmektedir.
Çalışma, 50 ila 72 yaşları arasındaki erkekler üzerinde sekiz haftalık bitki bazlı bir diyet programıyla gerçekleştirildi. Katılımcılar aynı zamanda uyku, stres yönetimi ve egzersiz konusunda da rehberlik aldı. Sonuçlar; zerdeçal, biberiye, sarımsak, meyveler, yeşil çay ve oolong çayı gibi “metil adaptogen” içeriğe sahip besinlerin, epigenetik yaşını düşürdüğünü gösterdi.
Gençliği Destekleyen Gıdalar
Bilimsel bulgular, mutfakta bulunan bazı malzemelerin sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık ve gençlik sunduğunu ortaya koymaktadır:
- Zerdeçal: Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihap, artrit, göz rahatsızlıkları ve metabolik sorunlara karşı etkilidir.
- Biberiye: Hafıza, ruh hali ve cilt sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
- Sarımsak: Doğal bir antibiyotik olarak kabul edilen sarımsak, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur, enfeksiyonları azaltır.
- Meyveler: Antioksidan ve lif bakımından zengin yaban mersini, ahududu ve goji meyvesi gibi seçenekler yaşlanmaya karşı güçlü savunma sağlar.
- Yeşil çay: Cilt sağlığı, kilo kontrolü ve kalp damar sağlığına katkıda bulunur.
- Oolong çayı: Bilişsel işlevleri destekleyen bu yarı fermente çay, çay keyfini sağlıkla bir araya getirir.
